Danes je mednarodni dan pokovke

Zgodovina pokovke ali po domače kokic, naj bi segala kar 10.000 let nazaj, in sicer v današnjo Mehiko. Arheologi so odkrili, da naj bi ljudje kokice poznali že tisočletja. 

Skozi 19. stoletje so koruzna zrna pokali ročno na štedilnikih ter jih prodajali na vzhodni obali Združenih držav, pod imenom biseri. Izraz popping corn se je prvič pojavil v slovarju amerikanizmov Johna Russella Bartletta iz leta 1848. 

Dostopnost kokic se je hitro povečala v 1890-ih, ko je Charles Cretors izumil izdelovalce pokovke. Cretors, lastnik slaščičarne v Chicagu, je ustvaril številne stroje na parni pogon za praženje oreščkov in to tehnologijo uporabil tudi pri pokanju koruznih zrn. Na prelomu stoletja je ustvaril in namestil ulične vozičke, opremljene s parnimi izdelovalci kokic. 

Danes pokovko ponavadi pripravljamo z maslom ali oljem. Čeprav lahko majhne količine pripravimo kar na ponvi v domači kuhinji, komercialna prodaja sveže pokovke, uporablja aparate, ki so posebej zasnovani za pokanje koruznih zrn.

Pokovko imajo radi tako mlajši kot starejši. Čeprav danes obstaja že veliko različic, tako sladke kot slane pokovke, jo imamo ponavadi še vedno najrajši pečeno na olju in posoljeno. Za boljši okus pa ji na koncu lahko dodamo tudi košček raztopljenega masla.

Kokice nam ponavadi najbolj zadišijo, ko se odpravimo v kino ali ob petkih zvečer, ko si doma v družbi svojih najdražjih ogledamo kakšen dober film. (TJ, foto: Pixabay)